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Por que a carne vermelha aumenta o risco de doenças cardiovasculares – prática de cura

Relação entre carne e doenças cardiovasculares

O consumo de carne vermelha aumenta o conteúdo de produtos metabólicos, que são produzidos pelas bactérias intestinais a partir dos nutrientes contidos. Isso parece ser pelo menos parte da explicação de por que a carne vermelha tem maior risco de desenvolver doenças cardiovasculares conectado é.

Em um novo estudo envolvendo especialistas de Universidade Tufts Foram investigadas associações entre o consumo de alimentos de origem animal e a ocorrência de doenças cardiovasculares ateroscleróticas. Os resultados podem ser encontrados na revista Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology.

Como se desenvolvem as doenças cardiovasculares?

doenças cardiovasculares são os mundiais causa mais comum de morte. Por um lado, o aumento da idade aumenta o risco desses tipos de doenças, que também incluem derrames e ataques cardíacos, mas por outro lado existem inúmeros fatores de risco que são influenciados pelo estilo de vida.

Segundo a equipe, estudos anteriores já constataram que certas Subprodutos da digestão dos alimentos (assim chamado metabólitos) estão associados a um maior risco de doença cardiovascular.

Um desses metabólitos produzidos por bactérias intestinais quando a carne vermelha é digerida é N-óxido de trimetilamina (TMA). O N-óxido de trimetilamina contém grandes quantidades de L-carnitina.

Riscos para a saúde do N-óxido de trimetilamina

Quando as pessoas têm níveis mais altos de N-óxido de trimetilamina no sangue, elas correm maior risco de desenvolver doenças cardiovascularescrônica doenças renais e Diabetes tipo 2 amarrado junto.

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Até agora, no entanto, não está claro se o N-óxido de trimetilamina e os metabólitos derivados da L-carnitina relacionados fornecem uma explicação para isso. risco cardiovascular por comer carne vermelha poderia ser, explicam os pesquisadores.

Carne vermelha, flora intestinal e risco cardiovascular

Para esclarecer a questão de saber se a carne sobre o microbiota intestinal afeta o risco cardiovascular, os pesquisadores avaliaram os dados de 3.931 Pessoas das quais já entre 1989 e 1990 para o Estudo de Saúde Cardiovascular (CHS) foram recrutados.

No início do estudo, os participantes não sofriam de nenhuma doença cardiovascular clínica. A idade média dos participantes quando entraram no estudo foi 73 anos e quase dois terços dos participantes eram do sexo feminino.

Todos os participantes foram avaliados por um período de 12,5 anos monitorado medicamente e, em alguns casos, o acompanhamento médico continuou por até 26 anos, disse a equipe.

Medição de biomarcadores sanguíneos feita

Já no início do estudo, vários biomarcadores sanguíneos medido. Isso aconteceu novamente em 1996 e 1997. As amostras de sangue congeladas em jejum foram analisadas quanto ao conteúdo de vários metabólitos microbiota intestinal investigaram aqueles associados ao consumo de carne vermelha, incluindo N-óxido de trimetilamina, gama-butirobetaína e crotonobetaína.

Além disso, todos os participantes preencheram dois formulários validados no início do estudo e novamente no período entre 1995 e 1996 questionários sobre o seu habitual hábitos alimentares Fora.

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Em sua análise, os pesquisadores compararam o risco de doença cardiovascular em participantes que consumiram diferentes quantidades de alimentos de origem animal (ou seja, carne vermelha, carne processada, peixe, frango e ovos).

Carne aumenta risco de doenças cardiovasculares

A equipe descobriu que comer mais carne, especialmente carne vermelha e carne processadaestá associada a um maior risco de doença cardiovascular aterosclerótica.

De acordo com os especialistas, no entanto, o aumento observado no N-óxido de trimetilamina e metabólitos relacionados no sangue só pode ser aproximado um décimo explicar o risco aumentado. Além disso, os efeitos do consumo de carne sobre o açúcar sanguíneo e geral processos inflamatórios uma possível explicação para as ligações entre o consumo de carne vermelha e doenças cardiovasculares.

De acordo com os resultados do estudo, o açúcar no sangue e a inflamação são mais importantes na ligação entre o consumo de carne vermelha e as doenças cardiovasculares do que os mecanismos ligados aos níveis de colesterol ou à pressão arterial, diz a equipe de pesquisa.

No estudo, o consumo de outros alimentos de origem animal, como peixes, aves e ovos, não aumentou significativamente o risco de doenças cardiovasculares causado.

Estabelecendo um novo foco na pesquisa

A maior parte da atenção dedicada ao consumo de carne vermelha e à saúde concentrou-se nos níveis de gordura saturada e colesterol no sangue.‘ relata o autor do estudo Dr. Meng Wang em um comunicado de imprensa Associação Americana do Coração (AHA).

Mais esforços de pesquisa são agora necessários.para entender melhor os potenciais efeitos à saúde da L-carnitina e outras substâncias na carne vermelha, como o ferro heme, que têm sido associados ao diabetes tipo 2, em vez de se concentrar apenas nas gorduras saturadas“, acrescenta Dr Wang adicionado.

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O estudo atual também sugere que intervenções direcionadas às interações entre a carne vermelha e o microbioma intestinal podem ajudar a reduzir o risco cardiovascular.

Para o seu próprio reduzir o risco cardiovascular, de acordo com os pesquisadores, o consumo de frutas, verduras e outros alimentos saudáveis, atividade física regular, sono adequado, peso corporal saudável, não fumar e pressão arterial normal, níveis de colesterol e açúcar no sangue ainda são fatores cruciais. (Como)

Informações sobre o autor e a fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica especializada, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por profissionais médicos.

Fontes:

  • Meng Wang, Zeneng Wang, Yujin Lee, Heidi TM Lai, Marcia C de Oliveira Otto, et al.: Carne Dietética, Metabólitos Relacionados ao N-óxido de Trimetilamina e Doença Cardiovascular Incidente Entre Adultos Mais Velhos: O Estudo de Saúde Cardiovascular; in: Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology (publicado em 01/08/2022), Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology
  • American Heart Association: O aumento do risco de doenças cardíacas da carne vermelha pode resultar da resposta dos micróbios intestinais à digestão (publicado em 01/08/2022), AHA

Nota importante:
Este artigo contém apenas conselhos gerais e não deve ser usado para autodiagnóstico ou tratamento. Ele não pode substituir uma visita ao médico.

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