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Os fornecedores de proteínas vegetais têm um efeito redutor do colesterol e têm um efeito positivo no açúcar no sangue – prática de cura

Fornecedores locais de proteína vegetal convencem com ingredientes valiosos

Além de carboidratos e gorduras incluem proteínas aos três principais nutrientes que o corpo humano necessita. Eles são importantes para os músculos, órgãos e sangue, entre outras coisas. Muitas pessoas pensam em carne e leite quando pensam em proteína. Mas também existem ervas fornecedores de proteínas – também da Alemanha. E eles convencem com seus valiosos ingredientes.

A proteína é um componente de quase todas as células humanas e animais e também é encontrada em plantas, explica a organização sem fins lucrativos diabetesDE – German Diabetes Aid em seu site. De acordo com os especialistas, as proteínas vegetais podem ser tão valiosas quanto as da carne se forem combinadas de forma inteligente. E também há fornecedores de proteínas à base de plantas da Alemanha, como explica o VerbraucherService Bayern im KDFB eV (VSB) em um comunicado de imprensa recente.

demanda aumenta

Aplique em muitas regiões da América Latina, África e Ásia leguminosas como um alimento básico importante. Na Alemanha, eles perderam importância como “comida dos pobres” nas últimas décadas.

Ingredientes valiosos, como alto teor de proteína e ingredientes vegetais secundários, ausência de glúten e a tendência atual de menos carne e um nutrição sustentável mais consciente garantir que as chamadas leguminosas comestíveis voltem a ganhar popularidade.

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O Departamento de Agricultura do Estado da Baviera (LfL) também informa que a demanda por leguminosas comestíveis especiais, produzidas regionalmente, como lentilhas, grão de bico e feijão de qualidade orgânica está aumentando.

Benefícios para o clima e a agricultura local

O cultivo de leguminosas de grãosque pertencem à família Leguminosae, ou seja, às leguminosas, está aumentando na Alemanha, segundo o VSB.

Segundo os especialistas, o cultivo de leguminosas traz benefícios significativos para a clima e agricultura doméstica e contribui, entre outras coisas, para a redução do uso de fertilizantes e economia de CO2 e para melhorar a fertilidade do solo através da coleta de nitrogênio.

Embalado com proteínas

As leguminosas estão repletas de valiosos ingredientes e contribuir para uma alimentação saudável. Eles têm um efeito saciante, reduzem o colesterol e têm um efeito positivo no açúcar no sangue.

Nenhum outro alimento à base de plantas contém tanta proteína quanto as leguminosas, escreve o Centro Federal de Nutrição (BZfE). Quando seco, o teor de proteína é, portanto, de 20 a 35 por cento, em feijões, ervilhas e lentilhas prontos para consumo ainda é de cinco a dez por cento. E os tremoços contêm até 40% de proteína em uma composição favorável à nossa dieta.

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Porque as leguminosas não são todas essenciais blocos de proteínas contido, recomenda-se uma combinação com cereais – por exemplo, lentilhas com spaetzle ou homus feito de grão de bico com pão.

Baixa densidade de energia

Devido ao seu baixo teor de gordura e carboidratos, as leguminosas têm um baixo densidade de energia e são, portanto, adequados para uma dieta consciente da figura.

Devido ao abundante teor de fibra, que tem um efeito estabilizador na níveis de açúcar no sangue e enchê-lo bem, eles também são úteis para pessoas com diabetes.

Além disso, as leguminosas são ricas em minerais e vitaminas como magnésio, potássio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B. Substâncias vegetais secundárias, como saponinas e fitoesteróis, também têm um efeito redutor de colesterol e potencialmente previnem doenças degenerativas, como câncer ou Alzheimer, escreve o VSB.

Uma vez que as sementes cruas contêm várias substâncias como lectinas estão localizadas, que são tóxicas para o homem em grandes quantidades, é necessário cozinhar as leguminosas antes do consumo. Mudas de leguminosas também devem ser escaldadas brevemente.

Então evite flatulência

Infelizmente, leguminosas como lentilhas ou feijões também têm um efeito colateral desagradável para muitas pessoas. Os açúcares difíceis de digerir que contém – os chamados oligossacarídeos – podem causar flatulência.

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Mas os consumidores podem evitar isso: “O consumo regular, a lavagem completa das leguminosas ou o uso de especiarias como cominho, gengibre ou erva-doce ajudam”, explica Elisa Neutatz, especialista em nutrição da VSB em comunicado. (de Anúncios)

Informações sobre o autor e a fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica especializada, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por profissionais médicos.

Fontes:

  • VerbraucherService Bayern im KDFB eV: Soja, lentilhas, ervilhas & Co. – Fornecedores de proteínas vegetais da Baviera, (acessado em 11 de setembro de 2022), VerbraucherService Bayern im KDFB eV
  • diabetesDE – German Diabetes Aid: protein, (acessado: 11 de setembro de 2022), diabetesDE – German Diabetes Aid
  • Secretaria Estadual de Agricultura da Baviera: Leguminosas comestíveis BioBayern, (acessado em 11 de setembro de 2022), Secretaria Estadual de Agricultura da Baviera
  • Centro Federal de Nutrição: Leguminosas: Coma saudavelmente, (acessado em 11 de setembro de 2022), Centro Federal de Nutrição
  • VerbraucherService Bayern im KDFB eV: Fornecedores de proteína vegetal da Baviera, (acessado em 11 de setembro de 2022), VerbraucherService Bayern im KDFB eV

Nota importante:
Este artigo contém apenas conselhos gerais e não deve ser usado para autodiagnóstico ou tratamento. Ele não pode substituir uma visita ao médico.

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