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Nozes saudáveis: nossas 10 principais nozes

É sabido que as nozes são muito saudáveis. Mas quais nozes são as mais saudáveis ​​e quais ingredientes elas contêm? Apresentamos dez castanhas que trazem nutrientes valiosos para a nossa saúde.

Qual castanha é a mais saudável? É difícil dizer, porque basicamente todas as nozes são extremamente saudáveis. Seus ingredientes são muito semelhantes em muitos aspectos. Mas é claro que cada noz ainda tem suas características especiais. Qual noz é a mais saudável para você depende inteiramente de suas necessidades.

As nozes são um verdadeiro superalimento. Eles são extremamente ricos em gordura e proteína e fornecem abundantes de calorias sem engordar. Experimentos mostraram até que as nozes podem reduzir os níveis de lipídios no sangue. Conforme as últimas descobertas, as nozes também conseguem ajudar na perda de peso.

É isso que torna as nozes tão saudáveis

As nozes geralmente contêm uma alta proporção de ácidos graxos ômega-3 essenciais. Eles também contêm vitaminas E, B e C, bem como inúmeros minerais, como zinco, ferro, magnésio, potássio e cálcio. E depois há substâncias como as substâncias que melhoram a memória e a concentração, colina e lecitina, bem como antioxidantes. As nozes protegem contra muitas doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos e derrames, reduzem o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e até reduzem o risco de vários categorias de câncer.

As nozes trazem esses benefícios:

  • Rico em proteínas
  • Alta porcentagem de gorduras saudáveis, como ácido graxo ômega-3
  • Alto teor de nutrientes
  • Alta proporção de minerais como zinco, ferro e magnésio
  • Inúmeras vitaminas, como vitamina E, B e C
  • Substâncias que melhoram a concentração e a memória, como colina e lecitina
  • antioxidantes
  • redução dos níveis de lipídios no sangue
  • Reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e (vários) câncer

Quantas nozes você deve comer por dia?
Uma porção de nozes por dia faz muito, o tamanho da porção fica a seu critério. Um punhado por dia pode ser uma boa orientação. Dependendo do seu gosto, você pode mordiscar as nozes ao lado, comê-las em pestis e saladas ou apreciá-las como ingrediente em assados.

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No entanto, não coma nozes salgadas ou açucaradas, porque isso tiraria o aspecto saudável das nozes. As nozes que já foram torradas também não são ideais, pois muita gordura vegetal é frequentemente usada para assar. É melhor assar suas nozes em casa sem qualquer gordura adicional.

Noz

Os frutos da nogueira (Juglandal regia) estão provavelmente entre os frutos secos mais conhecidos deste país. E com razão, porque são extremamente saudáveis ​​e ricos em ingredientes valiosos. 100 gramas de nozes maduras contêm cerca de três miligramas de vitamina C, importante para o sistema imunológico. Vitamina E, polifenóis e ácido fólico também são encontrados em abundância, assim como ácidos graxos ômega-3, ômega-6 e ômega-9.

Nozes Noz

A proporção desses ácidos graxos insaturados para os poucos ácidos graxos saturados tem um efeito positivo contra doenças cardiovasculares. Em combinação, todos esses ingredientes fazem da noz um verdadeiro superalimento e enchimento com efeito antioxidante e protege contra doenças cardiovasculares. E o melhor: você mesmo pode cultivar a noz facilmente em seu próprio jardim.

Avelã

Outra noz nativa típica é a avelã. Existem até espécies diferentes que produzem avelãs e todas pertencem ao gênero avelã (Corólulas). As avelãs são particularmente conhecidas como alimento para os nervos, pois fazem parte da popular mistura de trilhas.

Nozes Avelã

As substâncias lecitina e colina são provavelmente responsáveis ​​pela melhora da função dos nervos e da memória. Além disso, as avelãs contêm muitos ácidos graxos ômega-9, importantes para a função das células nervosas.

Faia

Hoje, os frutos da faia nativa (Sagus selvatica) são de pouca importância como alimento. Após as guerras, no entanto, serviram como importante fonte de nutrientes para a população, pois contêm 40% de gordura e inúmeros minerais como zinco e ferro. No entanto, como o ácido cianídrico é produzido quando as nozes cruas são digeridas, as nozes de faia devem ser torradas, escaldadas ou assadas antes do consumo.

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Amêndoa

Os frutos da amendoeira (Prunos dulcinas), na verdade, não são nozes, mas frutas de caroço. Mas eles ainda têm propriedades de noz: as amêndoas são particularmente ricas em cálcio, magnésio e potássio. O alto teor de colina também promove a concentração e a memória e reduz o armazenamento de gordura no fígado. No entanto, as amêndoas amargas não devem ser consumidas, pois, sua digestão produz ácido cianídrico tóxico.

Nozes Amêndoa

As amêndoas vêm principalmente de plantações grandes e com uso intensivo de água na Califórnia, portanto, não são necessariamente um dos alimentos mais ecológicos, mas também podem ser encontradas em regiões vinícolas deste país de tempos em tempos.

Porca de cânhamo

Na verdade, a noz de cânhamo também é uma das nozes. As sementes da planta de cânhamo (Canábis sativa) não contêm substâncias tóxicas, mas têm uma proporção ideal de ácidos ômega-6 e ômega-3. Eles também pontuam com um teor de proteína de até 24%. As pequenas nozes de cânhamo também contêm todos os aminoácidos essenciais para os seres humanos.

Cânhamo

As nozes de cânhamo sem casca são maravilhosas em ‘muesli’, como tempero de pão ou simplesmente para beliscar no meio. Devido ao meio ambiente, você pode até comprar produtos regionais, porque as nozes de cânhamo também são cultivadas na Europa Central.

Amendoim

O amendoim (Araches hipogeato) não é uma árvore, mas um parente herbáceo das ervilhas e feijões. A coisa especial sobre essas nozes é que, fiel ao seu nome, elas crescem no subsolo. Eles contêm relativamente pouco ácido ômega-3, mas são ricos em proteínas e magnésio. Comer a casca vermelha também vale a pena porque é rica em antioxidantes. Amendoins são produzidos em campos nos trópicos e subtópicos.پ

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Nozes Amendoim

Castanha do Brasil

As castanhas do Brasil são, na verdade, as sementes de uma fruta em cápsula. A árvore de mesmo nome (Bertholletia excelsa) cresce nas florestas tropicais da América do Sul e seu fruto contém numerosos minerais. No entanto, a castanha do Brasil também contém substâncias radioativas naturais.

A dose é crucial aqui, e é por isso que não mais do que duas castanhas do Brasil por dia devem ser consumidas regularmente. Infelizmente, as nozes comercialmente disponíveis vêm quase exclusivamente da natureza. Os estoques de castanha-do-Brasil silvestres estão sendo explorados gradativamente.

Castanha de caju

O cajueiro (Anacardino ocidental) também não produz castanhas verdadeiras. No entanto, isso não desmerece a castanha de caju, pois é particularmente caracterizada por seu alto teor do aminoácido essencial triptofano. Isso desempenha um papel importante na formação do hormônio da felicidade serotonina.

As castanhas de caju são relativamente caras em comparação, o que se deve em parte ao cultivo complexo (apenas uma castanha é formada por caju) e à colheita. Os grãos são cultivados nas regiões tropicais do mundo, infelizmente, muitas vezes em condições de trabalho desumanas, e é por isso que você deve prestar mais atenção aos rótulos Fairtrade ao comprar.

Pistácio

As árvores de pistácio (Pistácia vera) são cultivadas principalmente no Irã, mas também na Califórnia, Grécia e Turquia. Os frutos são particularmente ricos em potássio com um teor de gordura de 52%. As sementes verdes são particularmente populares como lanche entre as refeições e em saladas, mesmo que você tenha que descascá-las primeiro.

Nozes Pistache

Macadâmia

A noz de macadâmia vem de duas espécies de macadâmia (Macadâmia integrifólia e Macadâmia tetrapétala). É a castanha mais cara por a produção ser bastante complexa. Também é considerado extremamente saboroso e saudável. A proporção de ácidos graxos ômega-9 nas nozes de macadâmia é extremamente alta. Essas nozes são originárias do continente australiano, mas hoje também são cultivadas em outros países.

 

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