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Mudando sua dieta com menos carne e mais vegetais – prática de cura

Objetivos climáticos: Reduzir a produção de carne por meio de mudanças na dieta

Razões de saúde para uma carne com ou sem carne nutrição realmente é o suficiente. Uma dieta predominantemente baseada em vegetais reduz o risco de doenças crônicas, como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer. quem é seu consumo de carne reduzido ou extinto, mas também dá uma importante contribuição para o proteção climática.

Se as pessoas na Alemanha comessem significativamente menos carne e mais vegetais, as metas climáticas estabelecidas para 2050 poderiam basicamente ser alcançadas. Esta é a conclusão de um estudo da Universidade de Hamburgo publicado na revista “Sustainability Science”.

reduzir o risco de doença

Pois a saúde é um nutrição com muito menos ganho de carne, porque o teor de gordura e colesterol na carne geralmente é bastante alto.

excessivo consumo de carne Está provado que, entre outras coisas, pode promover o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como pressão alta ou arritmias cardíacas, até ataques cardíacos e diabetes.

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E quando a carne é aquecida, são produzidos poluentes que promovem o desenvolvimento do câncer, acima de tudo aumentam o risco de câncer de cólon, informa o Instituto Helmholtz em comunicado. Comer muita carne também tem um risco maior de inflamação no corpo.

Aqueles que comem menos ou nenhuma carne e dependem mais de vegetais não estão apenas fazendo algo de bom para eles Saúde e bem-estar animal, mas também para a proteção do clima.

Reduzir as emissões de gases de efeito estufa

Como o Centro Federal de Nutrição (BZfE) explica em um relatório recente, a Alemanha tem o objetivo de reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 65% até 2030 em comparação com a década de 1990.

Destes, 36 por cento destinam-se apenas à agricultura. Devido à mudança no uso de pastagens e campos, 25 milhões de toneladas por ano dióxido de carbono do ar pode ser armazenado a longo prazo.

Mas quão realista é que esses objetivos também sejam implementados? Isso foi feito como parte do estudo de Hamburgo 25 instituições-chave da agricultura e nutrição pesquisados ​​online.

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Eram representantes como associações de agricultores e a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE), o setor público (por exemplo, câmaras de agricultura e ministérios da agricultura dos estados federais) e o setor acadêmico (por exemplo, institutos de ciências agrícolas de várias universidades).

As avaliações foram então avaliadas usando um modelo complexo e incorporadas em futuros Emissões de CO2 convertido.

Consuma menos energia em geral

Depois de avaliar os dados, seria, portanto, possível emissão de gases de efeito estufa da agricultura em pelo menos dois terços até 2050 (de 66 milhões para 22 milhões de toneladas de CO2 equivalente). Ao mesmo tempo, as áreas seminaturais podem aumentar dos atuais 19% para 27% e 32%.

No entanto, as metas climáticas só podem ser alcançadas se a população mudar sua dieta de acordo. Isso significa que as pessoas na Alemanha comem 50 a 60% menos carne, 20% mais vegetais e, em geral, menos energia (calorias) teria que absorver.

Isso seria produção de carne diminuir, o que economiza muito CO2. Além disso, essa mudança na dieta pode converter as pastagens e áreas para plantas forrageiras que se tornaram livres em áreas naturais que armazenam CO2 adicional.

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Opiniões se a população a tal drástica mudança de dieta está pronto, no entanto, divergir. De acordo com o estudo, as organizações de agricultores têm mais dúvidas do que os atores acadêmicos e do setor público. O futuro mostrará o quanto o comportamento nutricional mudará neste país. (de Anúncios)

Informações sobre o autor e a fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica especializada, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por profissionais médicos.

Fontes:

  • Centro Federal de Nutrição: Menos carne, mais vegetais: Metas climáticas só podem ser alcançadas através de uma mudança na dieta?, (acessado: 14 de setembro de 2022), Centro Federal de Nutrição
  • Livia Rasche, Uwe A. Schneider & Jan Steinhauser: Um caminho das partes interessadas para um futuro sistema de uso da terra e alimentação na Alemanha; in: Sustainability Science, (publicado: 01/09/2022), Sustainability Science
  • Instituto Helmholtz: Quanta carne é saudável?, (acessado em 14 de setembro de 2022), Instituto Helmholtz

Nota importante:
Este artigo contém apenas conselhos gerais e não deve ser usado para autodiagnóstico ou tratamento. Ele não pode substituir uma visita ao médico.

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