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Azeite pode ajudar a baixar o colesterol – prática de cura

Nutrição: por que diferentes óleos de cozinha devem ser usados

azeite é uma parte essencial da dieta mediterrânica. Há ampla evidência dos efeitos benéficos deste óleo em seres humanos Saúde. Por isso, pode ajudar sobre os danos colesterol abaixar. No entanto, na cozinha deve ser diferente óleos de cozinha ser usado.

Óleo de cozinha não é apenas óleo de cozinha. Não apenas no sabor, mas também na composição dos ácidos graxos, os diferentes óleos mostram diferenças realmente grandes, explica o centro de consumo do sul do Tirol em um comunicado de imprensa recente.

O que torna o azeite tão valioso para a saúde

Como escrevem os especialistas, ácidos graxos divididos em ácidos graxos saturados e insaturados de acordo com sua estrutura química. No caso de ácidos graxos insaturados, também é feita uma distinção entre ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados. Estes últimos incluem ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

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O azeite é rico em ácido oleico, que é um dos ácidos graxos monoinsaturados. Este ácido oleico pode reduzir o colesterol LDL prejudicial e, portanto, ter um efeito positivo nos níveis de colesterol.

Se os níveis de lipídios no sangue estiverem em uma faixa saudável e a proporção de colesterol LDL “ruim” e colesterol HDL “bom” estiver equilibrada, o risco de depósitos nos vasos (arteriosclerose/endurecimento das artérias) diminui, explica a Fundação Alemã do Coração em seu site.

Ácidos graxos poliinsaturados

Além disso, o azeite contém menores quantidades de ácidos gordos polinsaturados, nomeadamente ácido linoleico e ácido alfa-linolênico. Ambos devem ser dotados de Comida absorver porque o próprio corpo não pode produzi-los.

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a Ácido alfa-linolênico é um representante dos ácidos graxos ômega-3, que têm um efeito benéfico na saúde do coração, pressão arterial e coagulação do sangue e inibem a inflamação.

E a ácido linoleico é um dos ácidos graxos ômega-6. Estes também cumprem tarefas importantes no corpo, mas em excesso têm um efeito pró-inflamatório e vasoconstritor. Por esta razão, as sociedades de nutrição recomendam uma proporção de ômega-6 para ômega-3 na dieta não superior a 5:1, de preferência 2,5:1.

Use óleos diferentes na cozinha

“Um tal proporção ideal entre os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 são encontrados no óleo de colza e no óleo de noz”explica Silke Raffeiner, especialista em nutrição do South Tyrolean Consumer Center.

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“O óleo de linhaça é particularmente rico em ácidos graxos ômega-3. Os óleos de girassol, semente de uva, gergelim e argan são menos recomendados nesse sentido devido aos seus altos níveis de ácidos graxos ômega-6. No entanto, eles podem pontuar com outras propriedades, por exemplo, óleo de girassol com um teor particularmente alto de vitamina E.”

Não só por razões de gosto, mas também por razões de saúde, é aconselhável cozinha use óleos de cozinha diferentes. (de Anúncios)

Informações sobre o autor e a fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica especializada, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por profissionais médicos.

Nota importante:
Este artigo contém apenas conselhos gerais e não deve ser usado para autodiagnóstico ou tratamento. Ele não pode substituir uma visita ao médico.

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