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Alimentos altamente processados ​​promovem doenças – prática de cura

O alto consumo de alimentos industrializados é prejudicial à saúde

Alimentos altamente processados estão substituindo cada vez mais a nutrição de alimentos naturais e refeições preparadas na hora em muitas regiões. No entanto, um alto consumo de tais alimentos pode ter um efeito extremamente negativo sobre o Saúde impacto e muitos perigosos doenças Favor.

O consumo de alimentos produzidos industrialmente, que contêm grandes quantidades de sal, açúcar e aditivos, está aumentando em muitos países. Isso é preocupante porque o alto consumo de produtos altamente processados ​​pode promover obesidade e várias doenças crônicas, como diabetes, demência e doenças cardiovasculares, informa o Centro Federal de Nutrição (BZfE).

Muitos aditivos, mas poucas vitaminas, fibras e minerais

Como o BZfE escreve em um comunicado, o qualidade dos alimentos previamente avaliados com base nos padrões alimentares ou na quantidade de certos nutrientes. Enquanto isso, no entanto, o grau de processamento de alimentos está cada vez mais em foco.

Nos estudos científicos, é utilizada como padrão a chamada classificação NOVA (Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO; PDF), que divide alimentos e bebidas em grupos com diferentes graus de processamento.

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As vantagens dos alimentos ultraprocessados ​​incluem que eles têm uma longa vida útil, são práticos, facilmente acessíveis e acessíveis. Eles geralmente são oferecidos embalados e têm uma longa vida útil lista de ingredientes.

Como regra, os produtos contêm bastante aditivosenergia (calorias), sal de cozinha, gorduras saturadas e açúcares, mas pobre em fibras, vitaminas e minerais.

Exemplos de produtos frequentemente altamente processados ​​incluem refrigerantes carbonatados, salgadinhos doces e salgados, sorvetes, barras de chocolate, biscoitos, margarina, pizza congelada, nuggets de frango, salsichas, sopas instantâneas, mas também incluem alternativas de ervas para carne, leite, iogurte e queijo.

comprometimento da saúde

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), há cada vez mais evidências de que alimentos produzidos industrialmente com alto grau de processamento podem prejudicar a saúde.

O alto consumo está associado a inúmeras doenças crônicas, às vezes fatais. Um estudo mostrou que esses alimentos podem promover câncer e doenças cardíacas.

Eles também estão associados a um risco aumentado de demência e estão associados a doenças gastrointestinais, diabetes tipo 2, depressão e obesidade.

Efeitos negativos não apenas por causa do menor valor nutricional

Muitas vezes, os efeitos negativos são principalmente menores valor nutricional retornou. Mas isso é apenas um aspecto. Por exemplo, o alto grau de processamento pode promover a formação de compostos potencialmente tóxicos como hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, ácidos graxos trans ou acrilamida.

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Também é possível que, com o tempo, poluentes da embalagem, como ftalatos e bisfenóis, sejam transferidos para os alimentos, escreve um grupo de pesquisa francês na revista “The Lancet – Gastroenterology & Hepatology”.

Outro ponto é que o alto consumo de aditivos como emulsificantes e adoçantes artificiais promove inflamações no organismo. Isso pode jogar para isso microbioma intestinal um papel importante. A dieta altera a composição e a atividade da comunidade bacteriana em nosso intestino.

É assim que uma alta ingestão de produtos altamente processados ​​pode fazer isso sistema imunológico perturbar e, assim, promover a inflamação crônica e distúrbios de saúde associados no corpo. A pesquisa aqui ainda está em sua infância. Estudos futuros devem esclarecer os mecanismos biológicos subjacentes.

Limite o consumo de alimentos altamente processados

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) recomenda o consumo de alimentos altamente processados limite.

O seguinte ainda se aplica: quanto menos processado, mais fresco e mais natural for um alimento, melhor será para o corpo. Então preste atenção nisso etiqueta e evite produtos com muitos aditivos e altos teores de sal, gordura e açúcar.

Mesmo que uma dieta predominantemente baseada em vegetais tenha muitos benefícios para a saúde, vegano não significa automaticamente saudável. Se você quer comer uma dieta puramente baseada em vegetais, você deve parar de consumir alimentos industrializados. produtos de substituição limitar e, em vez disso, preferir usar alimentos vegetais não processados ​​o máximo possível. (de Anúncios)

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Informações sobre o autor e a fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica especializada, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por profissionais médicos.

Fontes:

  • Centro Federal de Nutrição: Alimentos altamente processados: o excesso pode ser prejudicial à saúde (acessado em: 27 de setembro de 2022), Centro Federal de Nutrição
  • Food and Agriculture Organization of the United Nations: Alimentos ultraprocessados, qualidade da dieta e saúde usando o sistema de classificação NOVA (PDF), (acessado: 27/09/2022), Food and Agriculture Organization of the United Nations
  • Organização Mundial da Saúde: Dietas à base de plantas e seu impacto na saúde, sustentabilidade e meio ambiente: uma revisão das evidências: Escritório Europeu da OMS para a Prevenção e Controle de Doenças Não Transmissíveis, (acessado em 27 de setembro de 2022), Organização Mundial da Saúde
  • Bernard Srour, Melissa C Kordahi, Erica Bonazzi, Mélanie Deschasaux-Tanguy, Mathilde Touvier, Benoit Chassaing: Alimentos ultraprocessados ​​e saúde humana: de evidências epidemiológicas a insights mecanicistas; in: The Lancet – Gastroenterology & Hepatology, (publicado: 8/8/2022), The Lancet – Gastroenterology & Hepatology

Nota importante:
Este artigo contém apenas conselhos gerais e não deve ser usado para autodiagnóstico ou tratamento. Ele não pode substituir uma visita ao médico.

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