Alimentos altamente processados ​​associados ao risco de demência – prática de cura

Demência da dieta errada?

Quando as pessoas têm quantidades maiores de alimentos altamente processados consumir, isso está associado a um risco aumentado de desenvolver demência amarrado junto. A popularidade de alimentos como batatas fritas e refrigerantes pode ser uma das razões pelas quais a demência está aumentando em todo o mundo.

Em um novo estudo envolvendo especialistas de Universidade Médica de Tianjin na China, investigou-se a relação entre alimentos altamente processados ​​e a incidência de demência. Os resultados foram publicados na revista Neurology.

Dados do Biobank do Reino Unido avaliados

Os pesquisadores usaram os dados de 72.083 pessoas a Biobanco do Reino Unido. Os participantes tinham pelo menos 55 anos de idade e não apresentavam demência no início do estudo. Todos os participantes foram acompanhados medicamente por um período médio de dez anos. Durante este período, 518 pessoas desenvolveram demência.

Dieta determinada por questionários

Os participantes foram instruídos a pelo menos dois questionários para preencher sobre o que comeram e beberam no dia anterior. Em seguida, os especialistas determinaram a quantidade de alimentos altamente processados ​​consumidos pelos número de gramas desses alimentos calculado.

Esse valor foi comparado com o número de gramas dos demais alimentos ingeridos. Assim, a equipe conseguiu percentagem de alimentos altamente processados ​​no consumo diário. Em seguida, os participantes foram quatro grupos classificados com base no consumo de alimentos altamente processados.

Quais alimentos são altamente processados?

Alimentos altamente processados ​​contêm poucos ingredientes saudáveis, como proteína e fibramas uma grande quantidade de açúcar, gordura e sal.

Segundo os pesquisadores, os alimentos altamente processados ​​típicos incluem refrigerantes, salgadinhos salgados e açucarados, sorvete, salsicha, ketchup, maionese, guacamole embalado, pão embalado e cereais aromatizados.

Memória fraca devido a dieta pouco saudável

“Alimentos altamente processados ​​devem ser convenientes e saborosos, mas degradam a qualidade da dieta. No entanto, esses alimentos também podem conter aditivos alimentares ou moléculas da embalagem ou do aquecimento que outros estudos mostraram ter efeitos negativos no pensamento e na memória‘ relata o autor do estudo Dr. Huiping Li em um comunicado de imprensa.

O estudo atual não só mostrou que alimentos altamente processados ​​estão associados a um risco aumentado de demência, como também mostrou que a substituição desses alimentos por alternativas saudáveis ​​pode reduzir o risco de demência, explica o médico.

Quanta comida altamente processada foi consumida?

No estudo, os participantes do grupo com menor consumo de alimentos altamente processados 225 gramas por dia consumido pelo que nove por cento combinavam com sua dieta.

Em contrapartida, esses alimentos fizeram no grupo com maior ingestão de alimentos altamente processados 28 por cento (média 814 gramas diariamente) da dieta.

Bebidas muitas vezes altamente processadas

O grupo de alimentos que mais contribuiu para a alta ingestão de alimentos altamente processados ​​foram as bebidas, seguidas por produtos açucarados e laticínios altamente processados, explica a equipe.

Quantos participantes desenvolveram demência?

Em relação à demência, verificou-se que no grupo com menor consumo de alimentos ultraprocessados 105 participantes doente. No grupo com maior consumo, por outro lado, já havia 150 pessoas.

Mesmo após contabilizar vários fatores que influenciam o risco de demência, um aumento no risco de 25 por cento para cada aumento no consumo diário de alimentos altamente processados dez por cento detectado, relata a equipe.

Uma dieta mais saudável reduz significativamente o risco de demência

Segundo estimativa dos pesquisadores, a substituição só seria dez por cento de alimentos altamente processados ​​ingeridos com alimentos não processados ​​ou minimamente processados ​​já com alteração 19 por cento associada a um menor risco de desenvolver demência.

Os resultados mostram que aumentar a quantidade de alimentos não processados ​​ou minimamente processados ​​em apenas 50 gramas por dia (por exemplo, meia maçã) e simultaneamente reduzir a quantidade de alimentos altamente processados ​​em 50 gramas por dia (uma barra de chocolate), com um um três por cento risco reduzido de demência.

“É encorajador saber que pequenas mudanças na dieta podem fazer a diferença no risco de demência de uma pessoa“, enfatiza Dr Li.

Alimentos de alta qualidade ainda podem ser altamente processados

No entanto, às vezes é difícil categorizar os alimentos suplementados em não processados, minimamente processados, processados ​​e altamente processados. Dra Maura E Walker da Universidade de Boston em um editorial sobre o estudo.

Segundo o especialista, por exemplo, alimentos como sopa enlatada são classificados de forma diferente dos caseiros. Além disso, o grau de processamento nem sempre está de acordo com a qualidade da dieta. Por exemplo, é possível que hambúrgueres à base de plantas, classificados como de alta qualidade, ainda possam ser altamente processados.

Para entender melhor o complexidade da ingestão de alimentos para desenvolver, deve-se ter em mente que pode haver mais avaliações de qualidade de nutrição são necessários, de acordo com o Dr. walker (as)