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A fórmula para uma nutrição saudável e sustentável – prática de cura

É assim que o mundo pode ser alimentado de forma saudável e sustentável

Como poderia um ambiente saudável e sustentável nutrição parece que é neutro para o clima e pode alimentar todos no mundo? Uma equipe de pesquisa alemã está fornecendo respostas a essa pergunta como parte de um estudo atual.

pesquisadores de Öko-Institut e. V. – Instituto de Ecologia Aplicada apresentou recentemente os resultados de um estudo encomendado pelo Greenpeace. O resultado: 56 por cento da terra arável usada hoje seria suficiente para uma dieta sustentável se a produção de Carne e leite reduzidos em 75 por cento se tornaria.

Nutrição sustentável para todos

O grupo de trabalho chega à conclusão de que apenas 56 por cento da terra arável de hoje e 45 por cento da área de pastagem atualmente usada são necessários para para alimentar a população mundial.

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No entanto, isso pressupõe que temos apenas um quarto do que é habitual hoje produtos animais consumir e em vez disso consumir o dobro Frutas, legumes, nozes e leguminosas. Com essa dieta, todos os alimentos também poderiam padrões ecológicos ser cultivado.

Redução maciça de gases de efeito estufa

Ao mesmo tempo, tal mudança na dieta geral resultaria em uma economia de três quartos do gases de efeito estufa prejudiciais ao clima decorrentes da agricultura.

“Somente se mudarmos nossa dieta principalmente para produtos vegetais, podemos reduzir drasticamente os gases de efeito estufa na agricultura e até alcançar a meta de neutralidade dos gases de efeito estufa para a Alemanha”esclarecido Margaret Schefflerespecialista em agricultura sustentável no Öko-Institut.

Os cálculos do Öko-Institut são baseados na chamada “Dieta de Saúde Planetária”, publicada em 2019 pela Comissão EAT Lancet foi apresentado como a base para uma nutrição sustentável e saudável para uma população mundial em crescimento. Os resultados do estudo podem ser vistos no site do Öko-Institut.

A agricultura é um dos maiores emissores de gases de efeito estufa

De acordo com o Öko-Institut, só a agricultura na Alemanha emite cerca de 81 milhões de toneladas de equivalentes de CO2 todos os anos para a produção de alimentos. Cerca de 80 por cento deste montante provém do pecuária.

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Uma dieta baseada na “Dieta de Saúde Planetária” poderia reduzir a pegada climática da agricultura na Alemanha para emissões de 23 milhões de toneladas de equivalentes de CO2.

renaturação de pântanos

De acordo com os cálculos do Öko-Institut, a maior contribuição para a redução das emissões de gases de efeito estufa seria em larga escala reumedecimento dos pântanos. Se 80% das áreas de charneca fossem renaturalizadas, as emissões cairiam em 31 milhões de toneladas de equivalentes de CO2.

Duas alternativas para a agricultura de hoje

Uma vez que a agricultura que produz de acordo com as necessidades da “Dieta de Saúde Planetária” requer significativamente menos terras aráveis, as áreas liberadas poderiam ser usadas florestas plantadas que ligam mais gases de efeito estufa da atmosfera. Dessa forma, as emissões remanescentes da agricultura poderiam ser interceptadas para que clima neutro torna-se.

Alternativamente, o espaço que foi liberado pode ser usado para alimentos para exportação manufaturar. “Armazenamento de carbono ou exportação de alimentos – em nosso estudo, mostramos duas opções para mais proteção climática na agricultura”resume o coautor do estudo Kirsten Wiegman.

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Dieta na encruzilhada

Segundo ela, o caminho que acabamos tomando é um decisão socialque depende em grande parte se os políticos e, por último, mas não menos importante, cada pessoa está disposta a fazê-lo mude a dieta de acordo. (v.)

Informações sobre o autor e a fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica especializada, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por profissionais médicos.

Autor:

Editor de pós-graduação (FH) Volker Blasek

Fontes:

  • Öko-Institut e. V. – Instituto de Ecologia Aplicada: Menos carne para agricultura neutra em gases de efeito estufa (publicação: 6 de setembro de 2022), oeko.de
  • Estudo do Öko-Institut em nome do Greenpeace: Alimentos saudáveis ​​para o clima (PDF, publicação: setembro de 2022), oeko.de
  • Comissão EAT Lancet: The Planetary Health Diet (acessado em 06.09.2022), eatforum.org

Nota importante:
Este artigo contém apenas conselhos gerais e não deve ser usado para autodiagnóstico ou tratamento. Ele não pode substituir uma visita ao médico.

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